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生态 宜宾茶的环境信仰

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2016-03-09 作者:罗雯心 编辑:冯莉 来源:金江网 浏览次数:

春季回暖,茶树萌芽,空气中散发出缕缕茶香,宜宾首批早茶正在紧锣密鼓的采摘中,经过24小时的加工和包装,这一粒粒饱满鲜嫩的早茶将销到全国各地……上市快、抢占先机只是基础,要站稳市场更需要做精做细做出特色,于是,宜宾早茶将产业转型的方向瞄准了绿色生态。

严谨的“茶叶把关人”

得天独厚的气候、土壤、地貌和生态环境使宜宾成为绿色生态茶区和名优早茶开发的最适宜区,这里有全国最大的早茶生产基地、全国重要的工夫红茶生产加工基地、全国最大的木犀科粗壮女贞苦丁茶生产基地,是四川省茶叶主产区中茶叶品类最全、产业链条最完整的地区。

“产业链是否完整是衡量茶叶是否绿色生态的重要标志,只有抓好源头,严把质量关,才能保证每一片茶叶都是老百姓放心喝的绿色健康茶。”54岁的蔡红兵是川茶集团的技术总监,更是一位出了名的“茶叶把关人”。

蔡红兵从安徽农业大学茶叶专业毕业后便来到宜宾,从事与茶叶相关的工作,一干就是30几年。2月23日,记者在翠屏区金秋湖川茶集团科技生态园感官分析室见到蔡红兵时,他正穿着白大褂,专心致志地拼配着每一批茶叶。

3克茶、150毫升水、100度水温、5分钟冲泡……每一步都精益求精,“我们宜宾的茶叶不仅早,更要好,这对茶叶形状、色泽、匀度、净度、香气、汤色、滋味、叶底等都有很高的要求。”蔡红兵说,2013年川茶集团成立了全国一流的国家级茶企业技术中心,对茶叶中的28个指标进行严格检测,只有每样要求都达标的茶叶才能称为有机茶并在市场上销售。

立足丰厚资源

如此严格的把关,自信源于全国最大的有机茶园坐落于此。

宜宾县蕨溪镇黄山是著名的高山有机茶基地,这里一年四季云雾缭绕,温度、湿度都非常适宜茶树生长,且茶质上乘。从南面公路上山,放眼望去,从罗锅坪一直到天宫堂绵延20余公里,面积上万亩,因地造势,碧波起伏,一片绿色的海洋非常壮观。

蔡红兵说,这个时节能够采摘的茶叶都属于独芽,是茶叶中最嫩的一种,采下的独芽必须放在竹篓等透气的容器上,以确保新鲜。

“茶园基地有专门的机防队负责生产、栽培和采摘,还有专职的质保员负责统防统治,所有生产车间都是按照国家食品药品监督管理局的要求进行建设,完全做到了清洁化、智能化生产。”蔡红兵随后带记者来到位于宜宾县邱场镇谢坝加工厂,一睹茶叶的整个生产加工流程。

走进谢坝加工厂生产车间,一股清新的茶香扑鼻而来,工作人员身着制服、戴着口罩,有条不紊地进行早茶的初制。“我们的茶叶根据农药残留量的多少依次分为无公害、绿色食品和有机茶三种,有机茶的标准最高,要求不能检测到农药残留。” 谢坝加工厂厂长熊江说,摊放、杀青、揉捻、做形、干燥、提香等制茶步骤中都不能加入任何添加剂。

小小一粒茶叶,浓缩了太多的心血和汗水,在品茶之余,我们更多了一份珍惜和尊敬。

展望“绿色未来”

近年来,国家农业科技园区管委会紧紧围绕市委“2365”战略工作要求,帮助我市茶企严把生产质量关和基地培育,搭接“吴德泰”等著名茶叶贸易集团,助推川茶走出国门。

与此同时,我市还专门印发了《宜宾市茶树病虫害绿色防控技术方案》工作方案,要求各区县尤其是产茶重点区县要把推进茶树病虫害绿色防控工作列入重要议事日程,积极推进绿色防控体系建设,有效保证茶叶质量安全。

“有机茶价格高、卖得好,早已被国内外消费者所认同。”川茶集团董事长颜泽文表示,川茶要走出国门,就必须坚定不移地发展有机茶,而且是高品质有机茶。

为此,早在七年前川茶集团就选择了屏山县龙洞坪茶场和宜宾县黄山茶场作为公司的核心原料基地,组建了专门的科技人才攻关队伍,制定了严格的生产过程管理体系,确保有机茶在种植和加工过程中绝不使用任何农用化学品和所有人工合成的助剂。

更让人放心的是,市民从市场上购买的有机茶如果发现质量问题,可以通过有机产品的质量跟踪记录档案,追查到全过程的每个环节,这是一般茶叶产品难以具备的。

“做绿色食品和做药品一样,实际上就是做良心,需要整个产业链上的所有人都要本着良知做事,确保食品绿色安全。”宜宾醒世茶业有限责任公司董事长陈蓉这样表态说。

截至目前,我市已经建设全国绿色食品茶叶原料标准化生产基地25.12万亩,已打造“宜宾早茶”、“川红工夫”、“屏山炒青”、“筠连苦丁茶”等茶叶公共区域品牌,获得12个产品获有机茶产品认证,35个产品获绿色食品标志使用权,14个产品获无公害农产品认证。

未来,绿色食品的经济效益和提升空间让人期待。

(编辑 冯莉 责任编辑 戴云)

 

 

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