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全城招募100名好吃嘴儿 免费品“佛现山刨锅汤”+农家美食擂台赛获奖菜品

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2019-05-07 作者:何亚萍 编辑:冯莉 来源:宜宾布谷鸟三农网 浏览次数: 属性:原创

出大事了!

佛现山栀子花节全城招募100名好吃嘴儿!

免费品“佛现山刨锅汤”+农家美食擂台赛获奖菜品!

洁白的栀子花

说起刨锅汤,想必大家都不陌生吧!寒冬腊月,哪家杀猪了,总会煮上一大锅热气腾腾的刨锅汤,里面有猪血、猪肠、猪心肺、肉片(五花肉)等主料,再加上一两样新鲜蔬菜,撒上葱花。喜欢吃辣的朋友,再配上糊辣椒蘸碟,不喜欢吃辣的就吃它的原汤原味。刨锅汤,是一道老少皆宜的美味佳肴。

漫山遍野都是盛开的栀子花

特别值得一提的是,猪血也叫血豆腐,但广东习惯称为猪红,吉庆很多。是非常的健康食品,它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高,而脂肪含量则很低,因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

“佛现山刨锅汤”

无论是哪一家杀过年猪,如果没有端上一大盆刨锅汤,感觉就不完美。而且一定要用那种大钵钵盛装,才有那种大口吃肉、大口喝酒的豪情和义气!

除了过年杀年猪,在宜宾,平时几乎是吃不到刨锅汤的。许多人对刨锅汤是有一种情结的,或许由于忙碌,没有在杀年猪的时候与亲戚朋友一起吃刨锅汤;或许是因为举家迁往城市居住,很多年没有感受到一碗暖暖的刨锅汤下肚的那种畅快……

糊辣椒蘸碟

在栀子花飘香的季节,经过国家级烹饪大师与当地农家乐经营业主和厨师一起多次讨论、认真研究,经过无数次的实际操作、烹饪制作,一道符合宜宾食客要求,方便就地取材,易于操作的“佛现山刨锅汤”终于揭开面纱与大家见面了。

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