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让人欲罢不能的10碗面 you都吃过吗?

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2015-06-06 编辑:冯莉 来源:宜宾晚报 浏览次数:


  你知道中国人最伟大的发明是什么吗?

  火药、指南针、印刷术……我想说,你真的是OUT了。

  据俄媒最新评选结果显示,中国最伟大的发明竟然是面条。

  是不是很意外呢?更意外的是,夏季竟然是吃面条的最好季节。

  《魏氏春秋》记载,何晏在伏日食面,取巾拭汗,面色皎然,人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰,而是吃面的缘故。因为吃面后容易出一身汗,具有天然美白驱病的神奇功效。

  不管是辣麻爽口可燃的宜宾燃面,还是劲道爽滑的朝鲜冷面;抑或酱香浓郁的武汉热干面……美味可口,花样万千让人欲摆不能———

  宜宾燃面

  征服理由:吃的不是面 是文化

  面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口,不愧为巴蜀一绝!又因其油重无水,引火即燃,故名燃面。宜宾燃面,那不是吹的,不仅征服了宜宾人的胃,还在世博会上征服过海内外名流大家们的胃。而在1961年,朱德委员长到宜宾视察工作,品尝了正宗宜宾燃面后赞不绝口,给予了高度 评价,说“几十年来未吃到过这种面了,希望继承下来”。1997年12月,在杭州举行的首届全国“中华名小吃”的认定活动,宜宾燃面被认定为“中华名小吃”;2010年7月,宜宾燃面制作工艺正式成为宜宾市翠屏区非物质文化遗产项目;2011年6月,宜宾燃面入选了四川省非物质文化遗产名录。

  渣渣面

  征服理由:没吃过渣渣面 你别说到过成都

  渣渣面又称羊马渣渣面,是成都市崇州市羊马镇著名的汉族小吃,该品在川西坝子可谓家喻户晓,从羊马镇到成都周围的区县,甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市,都有打着“渣渣面”招牌的小食店。成都崇州羊马镇的“查渣面”,在川西坝子可谓家喻户晓。“查渣面”创始人查淑芳用卖不完的抄手馅用油炒干,第二天改作面的臊子使用。由于查淑芳姓查,所以叫“查渣面”。因为这种臊子炒干后既细又脆且香,形状虽像渣渣,但味道却特别鲜美酥香,顾客都喜欢吃这种“渣渣臊子面”。久而久之,人们干脆就将它称为“渣渣面”了,查渣面之所以闻名遐迩,不仅仅在于它独特殊的名称,它的色、香、味、也很独特。

  重庆小面

  征服理由:这一碗 不太一样

  吃过这一碗重庆小面的人,绝对能品出它的与众不同。首先是面条本身,出自传统老店纯手工制作,口感劲道,软而不黏。其次是油辣子和汤底。油辣子手工舂制,文火慢炒,红香鲜辣,辣而不燥。而汤底则尽心熬制,大骨温炖,味道清爽鲜香。

  一碗小面,二两刚好,三种味道,四方来要,五张凳子,六个人吃,七种调料,八勺辣椒....要知道这份香辣过瘾,酣畅淋漓,在家也能煮出来哦

  兰州拉面

  征服理由:中华第一面必须吃

  兰州拉面是甘肃省兰州地区的回族清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

  坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,经后人陈和声、马保子等人以“一清二白三红四绿五黄”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。因为味美可口,经济实惠,不仅在兰州比比皆是,而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。

  武汉热干面

  征服理由:我想和你一起吃早餐

  武汉人称吃早餐叫“过早”,而永远离不开的就是那一道热干面。早起的人,将弹滑易煮的碱面条水沸后入锅,时候到了沥干水分出锅,再淋上适量酱油,以及重头戏———浓郁留香的芝麻酱。扑鼻浓香和你的细语一起,将还在睡着的人叫醒。简直比“我想和你一起吃早餐”的徐志摩还要柔情一百倍。

  正宗朝鲜荞麦冷面

  征服理由:尤其适合夏天吃

  冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆都受欢迎,五人份朝鲜冷面采用正宗韩国进口原材料制成,口感劲道爽滑,老少皆宜。只需开水煮熟后用冷水冲凉备用,加入盐、醋、酱油等调味料,再放入番茄、黄瓜等青菜做伴菜,美味极了!

  印尼捞面干拌面

  征服理由:小S热情力荐

  印尼捞面是印尼全民都爱吃的一款风味美食,无论在大排档,餐厅还是印尼的当地家庭,传统的印尼捞面都随处可见。此款印尼原装进口的捞面可是小S在《康熙来了》热情推荐的,这可是世界上最好吃的捞面哦!不仅面条特别劲道,搭配5种地道的酱料更是喷香诱人,让你美味根本停不了!

  台湾老妈拌面

  征服理由:传承古法风味独特

  老妈拌面的品牌至今已有20多年,其弯曲波纹的手工面条、独家秘制的辣酱佐料经过众食客的口耳相传,荣获2013网络人气美食第一名!拌面面条传承古法手工精制,无任何添加剂,香味可口,风味独特,由此搭配的独特酱料,每一口都是酱香浓醇的无穷回味。

  韩国奶酪芝士拉面

  征服理由:够劲道花样多

  新奇特的一款韩国拉面,面身有韧性,汤底浓郁微辣,一包芝士粉把整个面的味道层次提升了!它不但足够劲道,还超级好吃,花样也很多,芝士党们不要错过啦!

  新加坡叻沙拉面

  征服理由:全世界最好吃的拉面

  你吃过叻沙吗?它是一道娘惹独创的佳肴,由面条、鱼饼、虾肉、蝌蚪以及碎豆芽与辣椰汁汤一起烹制而成,炽烈如火,被评为全世界最好吃的拉面。

  是不是已经在抹口水了呢?

  试想一下,若是自己每天都能随心所欲地吃到不一样的面条,那将是何等的幸福!

 

(编辑 冯莉 责任编辑 赖武明)

  

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